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ネパールカレー チキン

ジューシーなチキンマサラ 販売価格600
update2017年01月29日(Sun)
ネパールカレー チキンの写真

型番N-700081
数量

ネパールのフレッシュなスパイスだからこそ強く惹きつけられる香りと、体調を整える働き、絶妙な味のハーモニーが大好評で、たくさんの方にご愛用いただいているネパール・カレーです。
とても簡単に、本格的でおいしいカレーを作ることができます。
粉末状のスパイスが小袋に分かれて入っているので、お好みに合わせて味を調節できます。
チリを入れずに作るとマイルドな味わいでお子様でも大丈夫です。
そして、このネパール・カレーのもう一つの美味しさの秘密は、製品を作っている人達の顔が見えることです。
シターラさんが代表を務めるスパイシー・ホーム・スパイシーズでは、生活の厳しい家庭出身の女性たちが、スパイスを粉末にして、新鮮なうちにパッキングをしています。
安定した仕事を得ることによって、彼女たちは家計を支えたり、大学に進学したり、村の恵まれない子に奨学金の支援をしたりしています。
自然農法で栽培された新鮮で安全なスパイスは、あなたやあなたの大切な人の健康を守ると同時に、厳しい状況で苦しむ人々の生活を支えることができます。
心と体の両方が栄養で満たされ、元気になれるスパイスです。
ジューシーなチキンマサラです。

◇レシピはこちら⇒<チキンカレー>

☆生産国☆ ネパール
☆種類☆ チキンマサラ
☆原材料☆ コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、ガーリック、ジンジャー、ターメリック、チリ
☆サイズ☆ (横) 9cm (奥行) 3cm (高さ) 17cm
☆内容量☆ 23g(4皿分)×2セット
☆提供☆ ネパリ・バザーロ


●生産者 スパイシー・ホーム・スパイシーズ( SHS )
ネパリ・バザーロのマサラセットは、ネパールのSHSで作られています。安全でおいしいスパイスセットの販売を検討していた時に出会ったのが、ネパール女性起業家協同組合( WEAN )の一員だったシターラ・ラジバンダリさんでした。SHSを立ち上げたばかりだったシターラさんは、まだ不慣れながら責任感があり、信頼できる女性でした。シターラさんは良質なスパイスの販売を目指しています。オーガニックや産地にこだわり、新鮮なうちにパッキングをしています。SHSで働く女性たちは、みな、貧しい家庭の出身です。ネパリ・バザーロが定期的に注文をしているので、彼女たちは安定した仕事を得て、安心して働いています。 (ネパリ・バザーロ発行「ベルダ」より)

<チキンカレー> 〜トマトの酸味がチキンの旨味を引き立てます〜
●材料
鶏もも肉骨付き 800g(骨無なら 700g)、塩・胡椒 少々、玉ねぎ 2個、にんじん 1本、トマト 2個、油 大さじ8、塩 大さじ1、チキンマサラ 1パック (お好みでジャガイモを1個加えるとマイルドになります。)

●作り方

  1. 鶏肉に塩・胡椒を少々と、ターメリック半袋をまぶしておく。
  2. ガラムマサラ以外のマサラと塩大さじ1を混ぜておく。チリは適量。
  3. フライパンに油を熱し、薄くスライスした玉ねぎを茶色になるまでよく炒め、角切りのトマトを加えじっくり炒める。
  4. ペースト状になったら2のマサラを加え、なじませてから鶏肉を入れてよく混ぜる。 
  5. 水500ccを強火にし、沸騰したら弱火にして、ふたをせずに20分煮込む。
  6. 乱切りのにんじん(お好みでじゃがいも)を加え、10〜15分煮る。
  7. 野菜が柔らかくなったらガラムマサラを入れ、5分煮る。
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